Name: 巧克力芝士泡芙
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 奶油芝士 100g; 糖粉 30g; 水 60g; 砂糖 10g; 黄油 50g; 全蛋 2只; 低筋面粉 70g; 柠檬汁 适量; 可可粉 5g

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巧克力芝士泡芙

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懵智高朗

“泪有点咸有点甜，你的胸膛吻着我的侧脸，回头看踏过的雪，慢慢融化成草原。”这是我对这款泡芙的评价与感觉。甜中有酸。就像在品尝人生中的酸与甜。

食材

奶油芝士 100g

糖粉 30g

水 60g

砂糖 10g

黄油 50g

全蛋 2只

低筋面粉 70g

柠檬汁适量

可可粉 5g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

将芝士馅的材料放在碗中搅拌均匀
步骤 2/13

将搅拌好的芝士馅装进一次性的裱花袋里备用
步骤 3/13

先将低筋面粉和可可粉一起过筛备用。
步骤 4/13

把水、砂糖和黃油放在盘中。
步骤 5/13

用电磁炉加热搅拌均匀
步骤 6/13

加入已过筛的低筋面粉和可可粉搅拌均匀，
步骤 7/13

接着加入1个鸡蛋搅拌均匀再加入另一个。
步骤 8/13

将泡芙糊装进裱花袋里
步骤 9/13

将泡芙糊挤到烤盘中，然后用手指粘一下水在泡芙表面按一下。
步骤 10/13

放入K30A烤箱的底层，时间20-22分钟，上管185度，下管160度。
步骤 11/13

在烤好泡芙的腰部挤入芝士馅
步骤 12/13

撒上糖粉
步骤 13/13

切开的成品

小贴士

我做芝士馅加了柠檬汁所以吃起来酸甜，口感独特，不喜欢的朋友可以不添加柠檬汁

我用的是东菱K30A电子烤箱，大家自己做的时候要根据自家烤箱的实际情况来调整时间和温度，我的时间和温度给大家一个参考哦

发布于 2022-12-04