胡萝卜作用很多，比如说益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂等等。小孩子青少年要多吃胡萝卜。
扣肉是熟的，已经做好的，所以炒一会就好，不需要炒太久。胡萝卜就要炒到熟，用电饭锅炒的，最好把片切薄一些。