胡萝卜炒西兰花
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靴子猫multitude

花椰菜;又名:西兰花;学名:Brassica oleracea L. var. botrytis L.属蔬菜。为十字花科芸薹属一年生植物,与西蓝花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸,约在19世纪初 清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种,绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同,绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。

胡萝卜炒西兰花味道不错哦。

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 50g
西兰花 200g
适量
适量
蚝油 适量
生抽 适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好上述所需食材;
  • 步骤 2/8
    西兰花掰成小朵,洗净;
  • 步骤 3/8
    胡萝卜洗净切薄片;
  • 步骤 4/8
    锅里水开后,加入少量油和盐,分别把西兰花、胡萝卜焯水;
  • 步骤 5/8
    焯完水的西兰花、胡萝卜淋入凉水;
  • 步骤 6/8
    炒锅油热后,加入葱花、姜丝,炒出香味,加入胡萝卜片;
  • 步骤 7/8
    翻炒一会,加入西兰花,蚝油,生抽;
  • 步骤 8/8
    加入适量盐,翻炒一会出锅即可。
小贴士

西兰花,胡萝卜用水焯时,里面少许盐和油,使青菜的颜色漂亮,也可锁住水份。

发布于 2022-05-04
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