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六寸戚风蛋糕
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炯厮殉置遣

败了烤箱之后，烤过几次蛋糕，都不尽人意，就一直没有信心再烤。最近宝宝添辅食，为了给宝宝吃就又试了一次，没想到成功了，都说挺好吃的

食材
低筋面粉 50g
鸡蛋 150g
色拉油 20g
牛奶 30g
白糖 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋清和蛋黄分离，蛋清打到无水无油的盆里
  • 步骤 2/9
    蛋黄里加牛奶加油混合好
  • 步骤 3/9
    面粉过筛
  • 步骤 4/9
    搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    蛋清加三分之一糖，用打蛋器打至大泡
  • 步骤 6/9
    剩下的糖分两次加入打至蛋清硬性发泡
  • 步骤 7/9
    三分之一蛋清加入蛋黄中翻拌均匀
  • 步骤 8/9
    剩下的蛋清也加入到蛋黄中，翻拌均匀，倒在模型中，震几下，震出气泡。
  • 步骤 9/9
    烤箱预热。130度60分钟
小贴士

蛋黄糊要稠一点，就不容易塌了

发布于 2022-10-25
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