搜索菜谱、食材
六寸戚风蛋糕
7.9万 热度 727 收藏
土豆fastener

曾经做戚风总是失败，后来看到了这个方子，很成功。鸡蛋有大有小，参考量是蛋黄50g蛋白80g

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
低粉 50g
细砂糖 60g
植物油 35g
纯牛奶 40g
淀粉 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蛋清蛋黄分离（我的鸡蛋比较大两个质量就差不多相当于三个小鸡蛋了）
  • 步骤 2/7
    蛋黄，牛奶，植物油混合
  • 步骤 3/7
    加入三分之一的糖
  • 步骤 4/7
    分三次加入糖后是这样，在最后一次加糖时淀粉和糖一起加入
  • 步骤 5/7
    筛入低粉拌匀
  • 步骤 6/7
    混匀蛋黄蛋白糊
  • 步骤 7/7
    导入模具，145℃40分钟
小贴士

老少皆宜

发布于 2019-08-09
评论
相关菜谱