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六寸戚风蛋糕
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阙那壹刻妖娆

有朋友说之前的蛋糕戚风这一步不详细，现在补上超详细戚风蛋糕一个

食材
鸡蛋 2个
白砂糖 60g
纯牛奶 40g
调和油 35g
玉米淀粉 5g
低筋面粉 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蛋黄蛋清分离，蛋黄中放入牛奶和油完全拌匀
  • 步骤 2/7
    打发蛋清，蛋白打到细小泡泡，开始加糖，分两次加入
  • 步骤 3/7
    打到这种立起打蛋器是直角细腻状态时，加入第三次白砂糖和玉米淀粉，搅打均匀
  • 步骤 4/7
    蛋黄液加入面粉，上下翻拌，取三分之一蛋白混入蛋黄液拌匀，再全部倒回蛋清，这个过程都要上下翻拌
  • 步骤 5/7
    倒入模具，烤箱预热140度，35分钟，转160度15分钟
  • 步骤 6/7
    用牙签插入，没有带出蛋糕就算熟了，出炉倒扣，香味四溢啊
  • 步骤 7/7
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发布于 2019-01-21
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