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白菜炒年糕
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动静unreasonable

虽说是北方人，喜欢吃年糕，变换花样炒年糕。

时间:10分钟内
食材
年糕 1袋
白菜 250g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
青椒 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料；
  • 步骤 2/10
    年糕切成较厚的片；
  • 步骤 3/10
    白菜洗净，只用菜帮，斜切成片；
  • 步骤 4/10
    青椒切丁，葱斜切葱花；
  • 步骤 5/10
    锅中烧水，水里加适量的盐，水开后入年糕，煮至年糕浮起变软，捞出年糕，放入凉水中待用；
  • 步骤 6/10
    炒锅入油，五成热时放入葱花，炒出香味；
  • 步骤 7/10
    放入白菜翻炒；
  • 步骤 8/10
    撒一点盐，杀出白菜的水分；
  • 步骤 9/10
    至白菜已变软，快熟时，放入年糕翻炒；
  • 步骤 10/10
    顺着锅边淋入适量的水，避免年糕糊锅，翻炒均匀，撒盐调味，撒上青椒丁，盛出即可。
小贴士

只用盐调味，口味比较清淡，年糕入锅后，要不停翻炒，以免粘锅。

发布于 2023-11-23
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