豉香豆芽
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taper任盈盈

上次买了豆芽来做水煮肉,不禁又想吃,其实从小都喜欢吃豆芽,最近买来吃买得太少了,感觉都要快一年没买过豆芽来吃,感觉有点离谱哈。

豆芽,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽中所含的热量较低,水分和膳食纤维较高。除了含有在发芽过程中生成的维生素C之外,还含有原来的豆中所含的优质植物性蛋白质和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。能营养毛发,使头发保持乌黑发亮,对面部雀斑有较好的淡化作用。

时间:10分钟内
食材
黄豆芽 200g
红辣椒 1只
豆豉 1茶匙
生抽 2茶匙
精盐 少许
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材。
  • 步骤 2/10
    把豆芽挑选一下,摘去老根。
  • 步骤 3/10
    红椒切小片,蒜切片。
  • 步骤 4/10
    适量多放些油,温油炒香蒜片。
  • 步骤 5/10
    加入豆芽翻炒。
  • 步骤 6/10
    炒至水份偏干,豆芽味飘香。加入豆豉。
  • 步骤 7/10
    加入精盐。
  • 步骤 8/10
    加入生抽2茶匙。
  • 步骤 9/10
    加入红椒片,炒匀即可。
  • 步骤 10/10
    装碟。
小贴士

1、不喜欢多点油,可小火把豆芽煸干至香。

2、调料与口味随个人喜好而调哈。

发布于 2022-08-17
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