每次看到家里一堆的菜,妈妈就会跟我念叨他们小时候的“苦日子”,没有米饭吃呀,年岁好的时候还好,弄些粗粮、红薯之类的填填肚子,所以尽管现在日子好了,白米饭不愁吃,妈妈时不时也会弄些杂粮做点早餐给我们尝尝鲜。
天天当主食绝对受不了,但是这偶尔当点心吃吃,倒是感觉很有味道呢。
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。
黑米外皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。
香菇更是人人皆知的山珍,味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。这道看似简单的食物,确是一道超级健康的美味。
1、窝窝头面不要太软,太软了蒸熟容易变形。
2、窝窝头蒸熟后放在锅里,炒菜的时候才不会变冷。
3、西红柿丁炒出汁后再加其他的食材,营养更容易吸收,口感也非常好。