金瓜，也有地方叫南瓜，叫法不一样吧，但确时味道不同，这个瓜，甜，面，肉都是红色的，剁馅时挤出的汤汁都是粘稠的。包出的饺子，馅也面的很。味道不错。
花椒面已经很香，加上金瓜本身的具有的甜味，其它的调味品就不需要放了。