椰蓉饼干
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我觉得很酷啊啊啊

小狼偶然在网上找到的配方,没想到做出来的饼干非常令大家喜欢,也是本人目前最喜欢的一款椰蓉味的饼干,甜度厚度适中,吃起来的口感也是很酥脆的,最主要的是它不需要打发黄油,制作的过程十分简单,很容易上手,只需要要把所有干性材料和湿性材料混合,最后再压制成形,进行烘烤就OK了,如果你也喜欢椰蓉味道的小饼干,一定不要错过这款美味的小饼干哦!

时间:10-30分钟
食材
黄油 80g
鸡蛋 1个
糖粉 70g
椰蓉 42g
泡打粉 ½小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备一个干净的盆,里面加入低筋面粉、泡打粉和椰蓉,将所有干性材料拌匀;
  • 步骤 2/12
    准备黄油,将其融化为液体备用;(也可以使用玉米油)
  • 步骤 3/12
    准备小碗,将鸡蛋打散后加入糖粉;
  • 步骤 4/12
    用叉子将其彻底搅拌均匀;
  • 步骤 5/12
    将黄油倒入后再次搅拌均匀;
  • 步骤 6/12
    将所有液体材料倒入干性材料中;
  • 步骤 7/12
    用手搓面粉,将里面的大颗粒搓碎,最后借助刮刀将盆内的面粉全部整理到一起成面团;
  • 步骤 8/12
    将面团分成两份装入保鲜袋内,入冰箱冷藏1小时左右;
  • 步骤 9/12
    冷藏后将面团放在不粘的案板上压扁,用擀面杖擀成薄面片,用圆形模具压制成形;(边角料可揉成团继续擀成面片压制)
  • 步骤 10/12
    将压好的面片均匀的摆放在不粘烤盘内;
  • 步骤 11/12
    将烤盘送进预热170度的烤箱内,中层,上下火,160度烤15分钟左右即可;
  • 步骤 12/12
    成品图~~这个分量可以烤制52片椰蓉饼干,薄薄脆脆的很好吃,椰香味十足哦!
小贴士

1、如果不喜欢黄油的味道,也可以用玉米油、大豆油、菜籽油或者橄榄油,但切记不要使用花生油,味道太大会遮盖原本饼干的味道;

2、饼干比较薄,要时刻注意观察,以防饼干烤糊;

3、每家烤箱的温度不同,要根据自家烤箱的脾气调节。

发布于 2022-10-03
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