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椰蓉饼干
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我觉得很酷啊啊啊

小狼偶然在网上找到的配方，没想到做出来的饼干非常令大家喜欢，也是本人目前最喜欢的一款椰蓉味的饼干，甜度厚度适中，吃起来的口感也是很酥脆的，最主要的是它不需要打发黄油，制作的过程十分简单，很容易上手，只需要要把所有干性材料和湿性材料混合，最后再压制成形，进行烘烤就OK了，如果你也喜欢椰蓉味道的小饼干，一定不要错过这款美味的小饼干哦！

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 200g
黄油 80g
鸡蛋 1个
糖粉 70g
椰蓉 42g
泡打粉 ½小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备一个干净的盆，里面加入低筋面粉、泡打粉和椰蓉，将所有干性材料拌匀；
  • 步骤 2/12
    准备黄油，将其融化为液体备用；（也可以使用玉米油）
  • 步骤 3/12
    准备小碗，将鸡蛋打散后加入糖粉；
  • 步骤 4/12
    用叉子将其彻底搅拌均匀；
  • 步骤 5/12
    将黄油倒入后再次搅拌均匀；
  • 步骤 6/12
    将所有液体材料倒入干性材料中；
  • 步骤 7/12
    用手搓面粉，将里面的大颗粒搓碎，最后借助刮刀将盆内的面粉全部整理到一起成面团；
  • 步骤 8/12
    将面团分成两份装入保鲜袋内，入冰箱冷藏1小时左右；
  • 步骤 9/12
    冷藏后将面团放在不粘的案板上压扁，用擀面杖擀成薄面片，用圆形模具压制成形；（边角料可揉成团继续擀成面片压制）
  • 步骤 10/12
    将压好的面片均匀的摆放在不粘烤盘内；
  • 步骤 11/12
    将烤盘送进预热170度的烤箱内，中层，上下火，160度烤15分钟左右即可；
  • 步骤 12/12
    成品图~~这个分量可以烤制52片椰蓉饼干，薄薄脆脆的很好吃，椰香味十足哦！
小贴士

1、如果不喜欢黄油的味道，也可以用玉米油、大豆油、菜籽油或者橄榄油，但切记不要使用花生油，味道太大会遮盖原本饼干的味道；

2、饼干比较薄，要时刻注意观察，以防饼干烤糊；

3、每家烤箱的温度不同，要根据自家烤箱的脾气调节。

发布于 2022-10-03
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