芝麻红薯条
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红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,它不仅能减肥、美容,还能抗癌、预防肺气肿、有益于心脏、抗糖尿病的作用。这款小零食主材就是红薯哦。

时间:10分钟内
食材
红薯泥 150g
黄油 90g
白糖 55g
2g
蛋黄 1个
黑白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红薯切块蒸熟,用勺子捣成泥状,放凉备用
  • 步骤 2/7
    黄油切成小块放入低筋面粉中,用手或者叉子把黄油和面粉混合成像沙粒一样的粉状,注意不要让黄油融化
  • 步骤 3/7
    加入盐、白糖、红薯泥拌匀成面团,静置约15分钟,备用
  • 步骤 4/7
    面团放入保鲜袋中(这样擀起来不会粘黏),擀成约3mm厚的长方形薄片,放入冰箱冷冻10分钟,使其变得稍硬
  • 步骤 5/7
    撕去表面保鲜袋,刷上一层蛋黄液,均匀的撒上黑白芝麻
  • 步骤 6/7
    切成长条状,整齐的排列在烘焙纸上
  • 步骤 7/7
    送入预热到170度的烤箱,烘烤约10分钟
小贴士

1、入烤箱烤制时间视各家烤箱而定,第一次烤时注意观察,小心烤糊。

2、如果完全冷却后仍发软,说明烘烤的时间不够,水分留存较多,可以回炉用150℃再烤几分钟,直到冷却后变脆为止。

发布于 2024-12-29
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