瓜子酥
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deflection恐惧

外婆很喜欢这种酥酥的饼干,回去看看外婆,就想这自己来给外婆做这种酥饼,没有现成的瓜子,就边看电影边剥瓜子,剥的那个累啊,不过看着外婆吃着咱亲手做的酥饼,心里比啥都美,对吧~O(∩_∩)O~

时间:10-30分钟
食材
猪油 100g
白糖 80g
2g
小苏打 2g
泡打粉 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪油称好放入碗中;
  • 步骤 2/13
    加入白砂糖;
  • 步骤 3/13
    加入一小勺盐;
  • 步骤 4/13
    搅打均匀至材料充分混合;
  • 步骤 5/13
    泡打粉和小苏打和低筋面粉混合;
  • 步骤 6/13
    过筛加入碗中;
  • 步骤 7/13
    搅拌成絮状;
  • 步骤 8/13
    揉成团,盖上保鲜膜松弛20min;
  • 步骤 9/13
    瓜子剥好备用;
  • 步骤 10/13
    松弛好的面团揪一块稍微整形拍成饼状;
  • 步骤 11/13
    刷一下蜂蜜水后沾上瓜子;
  • 步骤 12/13
    摆在烤盘中,饼坯留一定间隙;
  • 步骤 13/13
    预热好的烤箱,180℃、17min即可。
小贴士

1.面粉不要过分揉搓,只要成团即可,否则会影响酥饼酥脆口感;

2.刷一层蜂蜜水能让瓜子更好的粘在面团上,还能让酥饼上色更美观,也可以换成蛋液;

3.烤箱温度和时间根据自己烤箱调节。

发布于 2023-06-27
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