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(原创首发)肉龙
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海狼蛋安猫渁
肉龙,是我小时候常吃的一个主食。肉龙又叫懒龙,制作起来也比包子省事些,就是把馅用面皮包住的简单方法,所以有懒龙著称。
时间:10-30分钟
食材
面粉
300g
猪绞肉
200g
香油
适量
盐
适量
耗油
适量
料酒
适量
葱姜末
适量
鸡精
适量
生抽
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
将面粉加入酵母粉,加水和成软硬适中的面团,盖保鲜膜,饧发4小时左右。
步骤 2/8
猪绞肉倒入碗中,加入料酒、生抽、蚝油,拌匀后再放入香油、葱姜末、鸡精,分次加入一点点的清水,顺着一个方向搅打粘糊上劲。
步骤 3/8
面饧发好后放在面板上,反复揉匀。
步骤 4/8
将面团擀成圆饼。
步骤 5/8
将肉馅均匀的抹在面饼上。
步骤 6/8
从一端卷起面饼成卷状,边缘捏好。
步骤 7/8
笼屉加水烧开,放上肉龙篜15分钟。
步骤 8/8
出锅切成块装盘即可。
小贴士
篜帘上刷少许油,以免粘帘。
发布于 2022-09-29
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