说起菠萝包，常常会勾起你我童年的回忆，是大多数人记忆中甜蜜的味道。金灿灿的外皮，酥脆而又软韧，散发着浓郁的奶香味，吃起来是香酥绵密的口感，这是一款永远都不会退出历史潮流的面包，不论面包如何推陈出新，都无法取代菠萝包在我心中的地位。
今天做的这款菠萝包，采用的是中种面团， 松软香甜，配上烤得金黄闪亮的外皮，满足了各种挑剔的味蕾。
小贴士：
1、 在制作菠萝皮的时候，不要过度搅拌，只要拌匀即可；
2、 不同的温度下，发酵的时间是不一样的，在最后发酵的步骤时，如在烤箱中发酵，不需要人为增加湿度，以免菠萝皮受潮脱落。