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萌萌哒螃蟹面包
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我要长肉owo

好吃的面包也需要配一个萌萌哒的外形，这款面包不仅萌翻大人也能让宝宝们食欲大开哟。

食材
高筋面粉 250g
高糖酵母 2.5g
白糖 40g
鸡蛋 1个
黄油 20g
牛奶or水 100g
葡萄干or花椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    将所有材料除黄油外混合。
  • 步骤 2/20
    揉至易破薄膜加入黄油接着揉。
  • 步骤 3/20
    揉成不易破薄膜即可。
  • 步骤 4/20
    滚圆盖上保鲜膜一次发酵。
  • 步骤 5/20
    一发四十分钟，检查发酵状态。
  • 步骤 6/20
    取出发酵好的面团，排气，滚圆，松弛十分钟，称重平均分成四份。
  • 步骤 7/20
    取其中三份擀成牛舌状。
  • 步骤 8/20
    剩下的一份等量分成十二份搓成长条，放置在擀开的面团上。
  • 步骤 9/20
    四个放好。
  • 步骤 10/20
    收起两头黏合。
  • 步骤 11/20
    翻过来收口朝下。
  • 步骤 12/20
    用刮板or小刀割开前面的脚，捏成蟹钳状。
  • 步骤 13/20
    插上葡萄干or花椒当做眼睛。
  • 步骤 14/20
    我萌不。
  • 步骤 15/20
    全部做好放入烤盘，烤箱内放置一碗热水，二次发酵四十分钟。
  • 步骤 16/20
    发酵完，好大，白白胖胖小短腿。
  • 步骤 17/20
    烤箱预热，170度18分钟，上色加盖锡纸。
  • 步骤 18/20
    我的螃蟹眼睛掉了，不过没有关系，可以拿刀或是牙签在眼睛处戳出小洞，然后塞在里面。
  • 步骤 19/20
    当当当，眼睛修补成功。
  • 步骤 20/20
    是不是被萌到了，你也来做一个送给宝宝吧。
小贴士

可以在第七步包入馅料（椰蓉或其他）然后再擀开，这样就是有蟹黄的蟹蟹啦！

发布于 2024-08-06
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