Name: 卡通螃蟹面包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋面粉 250g; 砂糖 40g; 牛奶 132g; 红豆馅 适量; 巧克力笔 适量; 酵母 3g; 盐 3g; 黄油 25g; 蛋液 25g

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卡通螃蟹面包

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衷掀铱幸觅

家有宝贝，做面包不仅要好吃，还要好看，更要好玩，这样才能哄得孩子开心，孩子也喜欢加入到做面包的过程中，做面包的同时也是一场亲子游戏啦，一举数得呢。

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 250g

砂糖 40g

牛奶 132g

红豆馅适量

巧克力笔适量

酵母 3g

盐 3g

黄油 25g

蛋液 25g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

把除黄油和豆馅外的所有原料全部放入面包桶，启动和面程序。
步骤 2/13

20分钟后加入黄油，继续和面。
步骤 3/13

两次和面程序后，面团可以拉出簿膜。
步骤 4/13

把面团滚圆放入盆中进行基础发酵，发酵至二倍大，手指戳下去洞口不反弹不塌陷。
步骤 5/13

分出40克的面团6个，7克的面团12个，和剩余的面团全部滚圆，松弛15分钟。
步骤 6/13

把40克的面团擀成小圆饼，中间包入豆沙馅，收口朝下。
步骤 7/13

再从剩作的面团中分出3克的面团8个，滚圆后搓成水滴形。
步骤 8/13

把包入豆馅的面团放在水滴形的面团上面。
步骤 9/13

再取一个7克的面团，擀成长条形，翻面后从上至下卷成橄榄形。
步骤 10/13

把橄榄形对折一下，分成一端大一端小的样子，用剪刀从中间剪一下，再把大的一面朝上向外翻，就成了心形的面团。
步骤 11/13

把心形的面团做螃蟹的钳子，全部做好后摆入烤盘，放烤箱中进行最后发酵。
步骤 12/13

最后发酵完成，取出面团表面刷蛋液，烤箱180度预热后烤18分钟。
步骤 13/13

最后用巧克力笔在表面画上眼睛等装饰。

小贴士

这个配方的量可以做6个螃蟹，我家烤盘太小放不下6个，就做了4个，另外的面团改做别的了。

发布于 2025-02-01