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金钱卷面包
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夕阳equivalent

自己做的面包不仅健康而且放心，作为一位妈妈，总是希望把最好的给孩子，外面买的面包买了给孩子吃也不放心，现在的有毒面粉，卫生等安全问题很多，自己做的面包因为没有添加剂，所以做好的后最好一两天吃完，要不，口感会差很多，刚做出来是最好吃的！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 170g
低筋面粉 35g
黄油 20ml
盐 2g
奶粉 7g
速发干酵母 2.7g
鸡蛋 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将除了黄油以外的原料倒入面包桶内并启动和面程序。
  • 步骤 2/14
    当面团起筋时，加入软化的黄油，揉至扩展阶段即可。
  • 步骤 3/14
    可以拉出簿簿的膜。
  • 步骤 4/14
    将面团放入一个盆里，盖上湿布发至两倍大，约一个小时。
  • 步骤 5/14
    这是发好的面团。
  • 步骤 6/14
    将面团倒入操作台，用手排出面团里面的汽泡。
  • 步骤 7/14
    然后分成18个均等的小面团并醒15分钟。
  • 步骤 8/14
    醒好后，分别将面团擀成椭圆形。
  • 步骤 9/14
    然后长边对折，再短边卷起，捏紧收口。
  • 步骤 10/14
    分别放入一个8寸的披萨盘，如果是不粘的就不用刷黄油或垫烘焙纸了。
  • 步骤 11/14
    再次发至两倍大，然后刷上全蛋液。
  • 步骤 12/14
    送入提前190度预热的烤箱，中层180度20分钟至表面金黄即可。
  • 步骤 13/14
    烤好的面包立即取出放在烤网上晾凉。
  • 步骤 14/14
    用手一个个撕着吃，很不错的早餐搭配哦!
小贴士

烤完后也可以立即刷上一层黄油，会比较漂亮！

发布于 2022-09-27
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