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蜂蜜吐司
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孤珊剩

加入蜂蜜的香甜，这款吐司味道不一般

时间:1-2小时
食材
高粉 250g
低粉 62g
牛奶 150ml
鸡蛋 1个
黄油 38g
蜂蜜 62ml
干酵母 4g
盐 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将全部材料（除黄油）一起搅拌至光滑具弹性后，再加入黄油继续搅拌至完成阶段（形成薄膜，破洞边缘光滑） 基础发酵1小时左右至面团变成2倍大小，用手指插一下，小洞不回缩即可。
  • 步骤 2/5
    面团排气后，分割成4份，擀成椭圆形，翻面内卷，松驰15分钟
  • 步骤 3/5
    擀开，第二次翻面内卷
  • 步骤 4/5
    放入吐司模，发至9分满，入烤箱，180度，40分钟
  • 步骤 5/5
    切片喽，请品尝
小贴士

吐司关键是和面和发酵，一定要有耐心哟

发布于 2022-05-10
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