花朵椰蓉面包
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第一次在好豆网兑换到了一个披萨盘,第一次是用来做匹萨的,这次突发奇想用来做烤面包的模具。发现挤在一堆的面包发酵后烤出来像一朵花一样,还挺漂亮的,掰开来就是一个一个的小面包呢。

时间:1-2小时
食材
面粉 400g
黄油 适量
白砂糖 100g
奶粉 适量
鸡蛋 2个
鲜酵母 5g
泡打粉 5g
色拉油 70g
椰蓉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄油隔热水化开,再加入鸡蛋、白砂糖、奶粉、椰蓉搅拌成干干的。
  • 步骤 2/6
    面粉中加入一个鸡蛋,少许白砂糖、鲜酵母、泡打粉、色拉油搅拌均匀。和好的面团,发酵至原来的两倍大。
  • 步骤 3/6
    把发酵好的面团均匀分割成6等分,擀成椭圆形的皮子,平铺上制作好的椰蓉馅,卷起来。
  • 步骤 4/6
    把皮子卷起来
  • 步骤 5/6
    中间用刀一切为二
  • 步骤 6/6
    匹萨盘底下刷一层色拉油,切口朝下放披萨盘里。烤箱250度预热5分钟,把披萨盘放进去,将温度调至70度进行二次发酵。直至体积增大为原来两倍。然后180左右度烤制大约20分钟。再烤到10分钟时,取出匹萨盘,在上面刷一层融化的黄油。然后放进去继续烤,适当调低温度。
小贴士

由于冬天气温低,面团发不起来,所以可以烤箱预热后,将温度调至70度进行发酵。

发布于 2022-07-11
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