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花型椰蓉面包
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喜欢椰蓉的味道，跟面包搭配到一起，又香又甜，满口的椰子香，美味可口。喜欢的朋友可以试着做一下哦。

食材
高筋面粉 300g
鸡蛋 2个
椰蓉 50g
黄油 60g
酵母 4g
盐 3g
绵白糖 110g
奶粉 20g
牛奶 150g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有的原材料准备好，面粉中加入奶粉
  • 步骤 2/11
    加入白糖，加入酵母
  • 步骤 3/11
    加入鸡蛋
  • 步骤 4/11
    揉成光滑面团，加入一半黄油，继续揉至出膜
  • 步骤 5/11
    发酵好的面团排气，分成40g左右的等份，松弛10分钟左右
  • 步骤 6/11
    一半的黄油打发后，分两次加入共计50g的白糖，加入三分之一的蛋液和椰蓉，充分搅拌均匀，成为椰蓉馅。取面团擀成椭圆形，放入椰蓉馅。
  • 步骤 7/11
    从长的一端卷起，收口
  • 步骤 8/11
    压扁后切5刀
  • 步骤 9/11
    每一个花瓣翻转压平
  • 步骤 10/11
    做成花瓣的样子，发酵至1.5倍大
  • 步骤 11/11
    烤箱预热至180度，在发酵好的面团表面刷剩下的三分之一的蛋液，180度烤15分钟左右，至表面颜色金黄即可
小贴士

发酵的时候要充分，大概至2倍大的时候就可以

排气的时候要充分，这样面包会比较细腻，口感较好

发布于 2023-06-29
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