紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，加了紫薯健康，而且口感很不错哦。
紫薯面团不用揉到完全阶段，揉到光滑即可。这个方子口味微甜，喜欢吃甜的，可以多加糖。