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腊肠牛奶土司
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优雅

做了几次土司，老公说想吃牛奶土司。正好家里没有牛奶了，没办法，晚上到超市买了回来，时间已经不早了，晚上八点多才开始做。我是揉好的面放在冰箱里的，第二天取出整形。这样时间刚好。

时间:1-2小时
食材
面粉 260g
牛奶 160g
黄油 25g
盐 3g
糖 25g
腊肠 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉、糖、盐、酵母混合。
  • 步骤 2/14
    放入牛奶。
  • 步骤 3/14
    用筷子搅拌成絮状。
  • 步骤 4/14
    揉成光滑的面团，放入黄油。
  • 步骤 5/14
    揉至完全扩展阶段，放在温暖的地方发酵至两倍大。
  • 步骤 6/14
    取出分割滚圆。
  • 步骤 7/14
    取一个面团，擀成长条。
  • 步骤 8/14
    再卷起，全部做好，盖上保鲜膜醒10分钟。
  • 步骤 9/14
    第二次擀开。
  • 步骤 10/14
    放上切好的腊肠丁。
  • 步骤 11/14
    卷起，放入土司盒，收口朝下。
  • 步骤 12/14
    放在温暖处发酵至7、8分满。
  • 步骤 13/14
    放进烤箱下层180度烤30分钟。烤到20分钟时取出，刷上蛋液，继续烤。
  • 步骤 14/14
    烤好取出，晾凉食用。
小贴士

佳宁心得：

1、这个配方和出来的面团有点软，可以减少5g牛奶的量。

发布于 2023-04-25
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