蜂蜜牛奶土司
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虐毁滔官延

外表上看上去和普通的土司没有什么区别,但吃上去细腻甜润。我用的是牛奶和蜂蜜和面,而且放的玉米油。味道极好,早餐的美味。

时间:1-2小时
食材
面粉 250g
牛奶 120g
蜂蜜 60g
玉米油 20g
2g
全蛋液 60g
酵母 2.5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛奶,蜂蜜,盐,蛋液,玉米油称量好倒入面包桶。(留下约10g蛋液)
  • 步骤 2/11
    筛入面粉,放入酵母。启动面包机和面程序,加时间,和面40分钟。
  • 步骤 3/11
    面和好。
  • 步骤 4/11
    室温发酵2倍大。
  • 步骤 5/11
    取出排气,揉匀,松弛10分钟。
  • 步骤 6/11
    分成均匀地3个面剂子,松弛10分钟。
  • 步骤 7/11
    取一个面剂子擀成长方形,宽度和土司模具差不多。
  • 步骤 8/11
    卷起。
  • 步骤 9/11
    放入土司盒,发酵。
  • 步骤 10/11
    发酵8分满,手上剩余的蛋液,盖上土司盖。
  • 步骤 11/11
    入烤箱,190度,30分钟。出模。
小贴士

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

发布于 2023-01-07
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