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牛奶土司
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酷酷的披萨

今天这款土司是用牛奶代替水，油也没有用黄油，而是用了橄榄油，为的是这款土司更健康，毕竟土司是我们常吃的，健康还是第一位的。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 300g
鸡蛋 1个
牛奶 150g
橄榄油 50g
糖 20g
盐 1g
发酵粉 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将牛奶、鸡蛋、面粉、橄榄油和糖加入面包桶内
  • 步骤 2/15
    把酵母粉放最上面，用面粉埋一下
  • 步骤 3/15
    用筷子搅拌成面穗，再开启和面程序，这样和面时干面粉不会飞溅。
  • 步骤 4/15
    连续用2个和面程序，把面粉和到扩展阶段
  • 步骤 5/15
    可以拉出手套膜
  • 步骤 6/15
    室温发酵至面团2倍以上大小
  • 步骤 7/15
    面团发好后排气
  • 步骤 8/15
    分割成3个面剂，松弛10分钟
  • 步骤 9/15
    擀成长片
  • 步骤 10/15
    从一头卷起来，放入土司盒
  • 步骤 11/15
    三个全部弄好，盖上保鲜膜继续发酵
  • 步骤 12/15
    发至八分满
  • 步骤 13/15
    烤箱提前5分钟预热到160度，加盖烤40分钟。烤好后脱模，表面入烤箱时压坏了，影响了美观
  • 步骤 14/15
    底部烤的金黄，晾凉后切片
  • 步骤 15/15
    切好的土司片按照自己的喜好，怎么吃都可以啦，像这个夹上火腿片和西红柿的三明治也不错哩。
小贴士

烤箱的温度各不相同，具体数据可以适当调整

发布于 2023-05-28
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