磅蛋糕是蛋糕界基础中的基础、经典中的经典！磅蛋糕源于18世纪的英国，当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。小嶋老师的磅蛋糕一直长草，不是因为别的就是怕长肉，一直被收藏从未做来吃过，想想各大年会将至怎么能少得了伴手礼送给小伙伴，自己必须先试过这美味。
小嶋老师有说放上3天吃的时候~放上2个礼拜，味道是最高境界~呜呜呜~3天刚过就被吃光光。 老师的方子稍有改动，我做的时候发现我的泡打粉过期了，我就直接丢掉了，不放泡打粉没有太多影响。
所有果干用温水泡10min用厨房纸吸干，核桃切碎备用。鸡蛋一定要用常温的并且分次加入黄油中以免水油分离。
酒糖液：细砂糖16g加27ml水放锅里煮沸，冷却后加入朗姆酒35ml