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自制蛋糕
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前手缆谂媒

欣儿喜欢吃蛋糕，但外面卖的蛋糕添加剂太多，少则七八样，多则十几样令人发怵，为了健康还是自己动手吧，在我看来做蛋糕最关键的一步就是打发蛋白了，不过手动打发确实比较累，等我豆币攒够就去换一个电动的。失败很多次后慢慢开始成功了，欣儿的表情也不是最开始的勉强称道了，感觉是越来越喜欢吃我做的蛋糕了。还是有点成就感。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 250g
油 适量
白糖 适量
牛奶 适量
黄油 30g
核桃 三个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    分离蛋清与蛋白（本款蛋糕只要蛋清）
  • 步骤 2/14
    加入一汤匙白糖
  • 步骤 3/14
    开始打发蛋清
  • 步骤 4/14
    再分两次加入白糖打发
  • 步骤 5/14
    加入半瓶鲜牛奶
  • 步骤 6/14
    用烤箱低温熔化黄油
  • 步骤 7/14
    准备三个核桃仁掰成小块
  • 步骤 8/14
    加入低筋面粉搅拌
  • 步骤 9/14
    加入黄油与核桃仁搅拌均匀
  • 步骤 10/14
    模具中涂抹黄油倒入蛋糕液，烤箱180度预热两分钟放入模具烤制十五分钟就可以了
  • 步骤 11/14
    做好的蛋糕（有一点过火了）
  • 步骤 12/14
    用玫瑰硅胶模具烤的
  • 步骤 13/14
    这个玫瑰花虽然没有真玫瑰好看，但比真玫瑰好吃
  • 步骤 14/14
    很软很松的组织，香
小贴士

蛋清打发时白糖分三次加入，加入低筋粉与黄油搅拌时间不要太长，烤制蛋糕时时间按自己烤箱实际调整

发布于 2024-06-22
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