小岛海绵蛋糕
1.7万 热度 95 收藏
虐毁滔官延

这是在网络上广为流传的方子,每次做出来,吃到的人都会说好吃。前几天去上海,买了一包进口原装的日清牌面粉,回来第一件事就是做个海绵。

时间:1-2小时
食材
全蛋 150g
低粉 100g
水饴 6g
110g
黄油 26g
牛奶 40g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好需要的低粉。
  • 步骤 2/11
    拿一个容器,里面装上40度左右的温水。把鸡蛋打入盆中,加入糖和水饴,放在水里,让鸡蛋升温到40度左右。
  • 步骤 3/11
    用打蛋器打发,打到面糊滴下来,划个字,不立刻消失。
  • 步骤 4/11
    筛入面粉,翻拌均匀。
  • 步骤 5/11
    事先把黄油融化,加入牛奶,加温到40度左右。然后慢慢加入到面糊中。
  • 步骤 6/11
    翻拌均匀。
  • 步骤 7/11
    倒入蛋糕模子里。
  • 步骤 8/11
    放入预热170度的烤相中,烤35分钟左右。取出倒扣6分钟。
  • 步骤 9/11
    翻过来,放凉。
  • 步骤 10/11
    脱模。
  • 步骤 11/11
    切成小块即可食用。
小贴士

最后烤的时间与温度要根据自家烤箱情况适当调整。

发布于 2023-06-17
评论
相关菜谱