玫瑰天使蛋糕
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运凡孤月今心

俺最近做的烘培不是巧克力就是咖啡色的,照片清一色的黑白分明,还真难得找出点喜庆色彩来。最后才找出这一张前不久做的玫瑰天使蛋糕,虽说不是张灯结彩的那种喜庆,可是玫瑰的造型和色彩也很亮眼,是我很喜欢的那种浪漫而温馨的色调。

时间:1-2小时
食材
蛋清 2个
糖粉 30g
低筋淀粉 30g
塔塔粉 适量
适量
玫瑰糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛋清2个、糖粉30克、低筋淀粉30克、盐1/8小匙、塔塔粉1/6小匙、玫瑰糖适量、大号六连玫瑰模具一个
  • 步骤 2/8
    打蛋盆擦干,倒入蛋清,用电动打蛋器低速打起粗泡
  • 步骤 3/8
    分三次加入糖粉,将蛋白打至硬性发泡
  • 步骤 4/8
    即拉起打蛋器的头部,拉出的蛋白尖不会马上弯曲落下的状态
  • 步骤 5/8
    将低粉、盐、塔塔粉混合过筛,筛入打蛋盆中
  • 步骤 6/8
    用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀,不要划圈,避免蛋白消泡
  • 步骤 7/8
    模具刷油,将每个模具底部勺入一小匙玫瑰糖
  • 步骤 8/8
    然后将蛋糊抹入模具内,底部刮平,烤箱预热,中层,180度,上下火,烤15-20分钟即可
小贴士

冷却后将硅胶模具的部底向上顶即可脱模。

没有加黄油、奶油和乳化蛋糕油,可能组织不是那么细腻,口感不是那么润,但这是一款很清爽很健康的小蛋糕,尤其适合想保持苗条身材的女士们。玫瑰糖同时还有调经养血美容去斑的功效,所以爱漂亮的MM们可以试试这款小蛋糕哦!

发布于 2025-03-11
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