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奥利奥奶酥饼干
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Irony丶hyy

午后阳光，带着一丝慵懒和惬意，

紧凑的生活，忙碌的工作，

此刻，只想静下心来为家人制作一款补充能量的香酥点心，

然后，泡上一杯香浓的咖啡，

沐浴在暖暖的阳光中，

让人倍感幸福和温暖。

时间:10-30分钟
食材
奥利奥饼干 60g
黄油 70g
糖粉 30g
蛋白 33g
低筋面粉 150g
香草精 1/2小勺
泡打粉 1/2小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    奥利奥饼干用手掰成小块备用；
  • 步骤 2/12
    室温软化黄油，并将其打发至颜色变浅，成羽毛状；
  • 步骤 3/12
    加入糖粉，继续打至糖溶解；
  • 步骤 4/12
    加入香草精；
  • 步骤 5/12
    分次加入蛋白，用电动打蛋器快速打发，至均匀的奶油糊状；
  • 步骤 6/12
    将低筋面粉和泡打粉一起筛入，用刮刀拌合；
  • 步骤 7/12
    加入奥利奥饼干碎；
  • 步骤 8/12
    用手抓成均匀的面团；
  • 步骤 9/12
    将面团整形成直径约4cm的圆柱体；
  • 步骤 10/12
    用保鲜膜将面团包好，放冰箱冷藏约3个小时待凝固；
  • 步骤 11/12
    用刀切成厚度约1cm的圆片；
  • 步骤 12/12
    将圆片摆放在烤盘上，烤箱预热170度，上下火，中层烤约15分钟，熄火后用余温焖10分钟即可。
小贴士

1、糖粉和黄油用电动打蛋器打发前，先用刮刀拌匀，以免直接使用电动打蛋器打使糖粉飞散。

2、面团也可以冰箱冷冻1小时使其凝固，取出感觉硬的话，室温下放置会儿再切割。

3、烘烤温度时间根据自家烤箱调整。

发布于 2022-10-18
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