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麻香馒头
2.8万 热度
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醉里秋波
麻香馒头,带有很浓香的芝麻味道。而且芝麻还有补肝肾,益精血,润肠燥。用于头晕眼花,耳鸣耳聋,须发早白,病后脱发,肠燥便秘之功效。加入在包子里,令包子更有风味,更健康!
食材
芝麻发酵面团
500g
防沾手粉
适量
烹饪步骤
步骤 1/11
准备好已经完成基本发酵的面团;
步骤 2/11
再次揉成光滑的面团;
步骤 3/11
将面团分成两份,一份再分成小面团约28G;
步骤 4/11
然后将小面团擀成圆片,取4或5片垒起来;
步骤 5/11
由上而下卷起来;
步骤 6/11
再用刮板在中间切开;
步骤 7/11
另一份面团,擀成长方形面片;
步骤 8/11
卷起来;
步骤 9/11
用刮板在卷起的面片上适当地切上几下,然后间隔4或5份,彻底切断,成为一个独立的包子;
步骤 10/11
排放在蒸架上,放在锅中进行醒发,室温则可,时候约30分钟,醒发至生坯拿在手上有种轻轻的感觉,则完成;
步骤 11/11
冷水入锅,大火煮沸后,转中火蒸15分钟,熄火后焖3分钟即可取出食用。
小贴士
盐与酵母不要直接接触!
发布于 2022-09-28
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