桔香馒头
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麦田稻莺袁哊常

新鲜桔子下来了,价格还便宜。掰开,皮里面强烈的桔香直冲脑门,忍不住口水流。吃完桔子,把玩着橘皮,扔掉多可惜,不如变废为宝,做个桔香馒头。成品出来,馒头里有股桔子香

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
橘皮 6个
酵母 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    桔皮用温水洗一遍,加盐搓一遍,冲洗净。再用碱水洗一遍,目的洗掉寄生虫及虫卵和残留农药。锅中加适量水,煮5分钟
  • 步骤 2/7
    滤镜杂质,得一碗桔皮水,往里面放适量糖
  • 步骤 3/7
    桔水,酵母,面粉揉成软硬适中的面团,发酵2小时
  • 步骤 4/7
    发酵好了,手蘸面粉戳个洞,不回缩
  • 步骤 5/7
    排气揉匀分剂,做成桔子形状的馒头,上面绿色的蒂是萝卜皮做的。醒15分钟
  • 步骤 6/7
    开水上锅蒸15分钟
  • 步骤 7/7
    闷两分钟就可以开盖,开吃了
小贴士

桔皮一定要洗净,熬出的水有涩味,加糖中和一下

发布于 2020-01-07
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