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苔条圆子
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ferry买醉

在浙江沿海买的，清明前的苔条，叫冬苔，是一年中质量上乘的苔条。碧绿，味道鲜美。上海买不到的，一般买的都是陈年的，没有鲜味。做咸味圆子做点心超好吃。

时间:10分钟内
食材
糯米粉 100g
苔条 2g
芝麻油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    干糯米粉
  • 步骤 2/6
    湿糯米粉，加少量水，醒一会儿。
  • 步骤 3/6
    先做长条，后切段，挫圆即可。
  • 步骤 4/6
    苔条，用剪刀剪小段。
  • 步骤 5/6
    煮圆子，浮起熟了放苔条。
  • 步骤 6/6
    装碗，放麻油。
小贴士

买的冬苔，绿绿的，很鲜，少放盐。

发布于 2022-04-30
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