Name: 椒盐千层饼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 面粉 500g; 玉米油 适量; 椒盐 适量; 面粉 适量; 盐 1小勺; 鸡精 1小勺; 芝麻 适量; 水 280g; 酵母 3g

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椒盐千层饼

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岫烟priority

这个饼，我迷恋好久了。只不过一直没有动手。昨天晚上终于下手啦。不过，我做的真的是很不地道的，而且卖相也实在是不咋地。不过，味道还不错，方子来自双双，我的超级偶像。

食材

面粉 500g

玉米油适量

椒盐适量

面粉适量

盐 1小勺

鸡精 1小勺

芝麻适量

水 280g

酵母 3g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/15

面粉加水放酵母，和成光滑的面团，发酵完成。
步骤 2/15

将玉米油等材料混合成油酥，备用。
步骤 3/15

面团发好后，作成长方形的薄饼。
步骤 4/15

抹上油酥，尽量弄的均匀些。请忽略我的技术。
步骤 5/15

从两个1/3处对折。
步骤 6/15

再从中间再对折。
步骤 7/15

用擀面杖轻轻的压一下。
步骤 8/15

再弄成薄饼。
步骤 9/15

再重复对折。
步骤 10/15

再次弄成薄饼。
步骤 11/15

切成你喜欢的大小。
步骤 12/15

表面洒水，加芝麻。
步骤 13/15

放烤箱二发。
步骤 14/15

二发40分钟。
步骤 15/15

烤箱，180度，中层，15-20分钟。

小贴士

1、你可以用各种口味的材料制作。我加的是椒盐。

2、油酥馅要呈固态，防止擀压时漏油。

3、二次发酵时间延长，可以使饼更加松软，大约40分钟。

4、饼的层次可以根据个人喜好选择，多层次，你就多叠几次

发布于 2024-10-19