青椒营养丰富，他所含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳；它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用；其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
今天儿子想吃肉串，便顺手做了这份芝麻青椒串，清香可口，味道还不错呢！
可以根据个人口味腌制青椒。