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肉松辫子面包
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飞囄红丸很贵吗

经常吃甜面包，儿子说吃腻了，那就听他的，来点咸味的面包，馅是自己前几天做的肉松。味道很不错

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
肉松 50g
牛奶 140g
黄油 30g
奶粉 20g
糖 20g
酵母 4g
盐 2g
鸡蛋 2个
芝麻 适量
香肠 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    盆里倒入高筋面粉，糖。奶粉。盐，酵母，一个鸡蛋，牛奶一起揉均匀。
  • 步骤 2/13
    揉成这个样子就可以了，盆上面包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，冷藏17个小时左右。
  • 步骤 3/13
    把面团取出，揉到扩展阶段，加入软化的黄油继续揉，我现在一般手揉20几分钟，就可以揉出手套膜，其实1揉到拉出大片的薄膜就可以了
  • 步骤 4/13
    揉好的面团，放入盆里发酵
  • 步骤 5/13
    发酵到2倍大，取出面团排气，把面团分割成4份，滚圆松弛15分钟
  • 步骤 6/13
    把面团擀成长方形，将俩边切开一些，中间放入肉松
  • 步骤 7/13
    将面团编辫子，交叉编起来，就可以了
  • 步骤 8/13
    编好是这个样子
  • 步骤 9/13
    把2个头捏在一起就可以了
  • 步骤 10/13
    把编的面团放在烤盘里，烤箱打开发酵功能，发酵40分钟左右。里面放一杯开水，防止面团中发酵的时候干
  • 步骤 11/13
    发酵好多面团，刷上蛋液，上面撒芝麻和香葱
  • 步骤 12/13
    烤箱预热，180度靠18分钟左右，上色即可
  • 步骤 13/13
    烤好以后，刷一点蜂蜜水。大功告成
小贴士

在编辫子的时候，要小心，不要让肉松露出来。还有最后嫌蜂蜜水粘乎乎的话，也可以刷一点黄油

发布于 2022-08-01
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