溶豆在辅食圈特别流行，有的新手做了很多次不成形，首先必需注意到是奶粉，不要含有消泡剂，比如大豆卵磷脂的奶粉，所以用婴幼儿奶粉成功率较高，其次蛋白打发也是关键，必需打发到干性状态。掌握这两点溶豆成功率极高。
酸奶最好选用浓稠的，或者老酸奶，全程搅拌混合材料都要用切拌的方式，以免消泡。