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百香果小饼干
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intermediate素雅

买了一箱的蜜糖百香果,微酸甜甜的,把那酸甜的香味加入面团里,烤好的小饼干都散发著淡淡的百香果的香气.

时间:1-2小时
食材
百香果肉原汁 50g
黄油 50g
鸡蛋 1个
低筋面粉 165g
细砂糖 75g
柠檬汁 2ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    準备材料,黄油先软化
  • 步骤 2/15
    百香果洗净,挖出果肉汁
  • 步骤 3/15
    把黄油和砂糖,放进大碗里
  • 步骤 4/15
    用刮刀拌匀
  • 步骤 5/15
    加入鸡蛋,再拌匀
  • 步骤 6/15
    加入百香果肉原汁,拌匀
  • 步骤 7/15
    加入柠檬汁拌匀
  • 步骤 8/15
    加入过筛的低筋面粉
  • 步骤 9/15
    用刮刀拌匀
  • 步骤 10/15
    枱面上和手上都撒些低粉,把面团取出揉匀 枱面上和手上都撒些低粉,把面团取出揉匀
  • 步骤 11/15
    放进塑料袋,把面皮桿平,厚度约5MM,面皮放进冰箱冷冻
  • 步骤 12/15
    面皮变硬后,用模具压出型面皮变硬后,用模具压出型
  • 步骤 13/15
    压好的形狀放在烤盘上
  • 步骤 14/15
    放进已预热到180度,中上层,烤约18分
  • 步骤 15/15
    出炉放至网架上晾凉,即可
小贴士

1.剩余的面皮,在揉成团,再桿平放至冰箱,冰冻后在压模,烤了两盘约42块

2.烤箱温度时间,依自家的去调整

发布于 2023-01-29
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