父母年纪都大了，身体难免有这样或那样的小毛病，而且消化功能减弱，所以在饮食上就要多加注意，不能吃生冷辛辣的食物，要尽量吃清淡健康的，所以我家晚饭都是做素菜。这道菜可以说是我家的一道经典“老菜”了，在饭桌上出现的频率非常高，取材也普通，都是常见的食材。
这道菜以清淡为主，所以不用加太多调味料，加少许醋提味就行，注意少盐少油，清淡营养健康。