北方的春天总是姗姗来迟，到了立夏的季节，我们这边的春天才刚刚开始，繁花似锦，野菜飘香，五月是采摘野菜的季节，每个周末户外都有组织大家去郊外挖野菜，每次朋友们都乐此不疲的参加活动，挖回来的野菜就会分享大家，最近一直东跑西颠，刚刚回来就分享到朋友们送来新鲜野菜婆婆丁，它是北方春天的第一道野味，与鸡蛋搭配，五月必吃的早餐，清香爽口，开胃健脾，清热去火，我家隔三差五做一次，家人还是吃不够，常食婆婆丁或者婆婆丁水，还有很好的美容效果呐。
蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。生吃：将蒲公英鲜嫩的叶子洗净，沥干水分蘸酱吃，东北人的大爱，略有苦味，很清香爽口。
凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，过冷水。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等各种喜欢的调味料，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。需要注意的是蒲公英性寒，患有风寒感冒的要慎重食用。