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牛肉彩椒披萨
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若梅霏琅咫天涯

家里的小朋友特别喜欢吃披萨，每次出门都嚷嚷着要吃XX客，可外面的披萨原料不清不楚的，不知道新鲜与否，与其买不如自己做，材料新鲜看得见，味道也不赖。自从拔草了长帝炫彩烤箱，几乎每天都想做好吃的，这32升的黄金荣容量用于家庭式烘焙真是超赞的。披萨上色也是很均匀，没一会儿就能香喷喷的出炉，简直不要太赞哦~

时间:1-2小时
食材
高筋粉 90克
低筋粉 90克
盐 2克
糖 10克
黄油 10克
干酵母 2克
冰水 70克
牛肉 50克
彩椒 20克
披萨酱 适量
橄榄油 适量
盐 1克
马苏里拉芝士 适量
酱油 10克
料酒 5g
黑胡椒 适量
牛至叶 适量
淀粉 3克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    第一次使用烤箱要先调制上下管200度烤制半小时
  • 步骤 2/21
    放凉后用湿布搽干净箱体即能使用
  • 步骤 3/21
    1，将披萨面胚材料放入面包机内
  • 步骤 4/21
    揉出手套膜即可取出
  • 步骤 5/21
    滚成光滑的圆形放置温暖处发酵45分钟左右
  • 步骤 6/21
    接下来处理披萨馅，牛肉切薄片，加入淀粉，酱油，盐和料酒腌制10分钟
  • 步骤 7/21
    热锅，锅内倒入适量的橄榄油，翻入牛肉大火翻炒
  • 步骤 8/21
    大约半分钟，变颜色即可熄火铲出备用
  • 步骤 9/21
    彩椒切成丁备用
  • 步骤 10/21
    这时候面团也发酵成了2倍大小，用手指戳一个洞不易反弹
  • 步骤 11/21
    9，将面团排气滚圆
  • 步骤 12/21
    擀成8寸披萨盘大小的圆形，长帝炫彩烤箱开始上下管200度预热
  • 步骤 13/21
    披萨盘抹上少许的橄榄油，把面胚放进披萨盘内，用叉子插出孔，防止烤制的时候鼓起来
  • 步骤 14/21
    均匀的刷上披萨酱
  • 步骤 15/21
    放上适量的马苏里拉芝士
  • 步骤 16/21
    放上一半的彩椒粒
  • 步骤 17/21
    把牛肉放上，尽量沥干汁水，撒上牛至叶和黑胡椒粒
  • 步骤 18/21
    最后放上剩下的彩椒粒和马苏里拉芝士即可
  • 步骤 19/21
    放入长帝炫彩烤箱中层烤制18分钟即可出炉
  • 步骤 20/21
    成品
  • 步骤 21/21
    成品
小贴士

马苏里拉可以根据个人喜好放入

发布于 2022-04-19
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