看到市场彩椒很便宜，西蓝花有很小朵的，就想做一道美美的健康快手菜。彩椒里面含丰富的维生素C，西蓝花有防癌的功效，西芹降压，粗纤维，回锅肉不肥腻，又解馋，就想起做这道菜。
回锅肉是买来的带皮五花肉焯水去血沫后，加八角，煮约1小时，晾凉，稍冷冻20分钟便于切片，然后分好份放在冰箱备用。煮过肉的水白白的，放个娃娃菜，加点豆腐，就成了很美味的汤～