回锅肉也能美美的
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看到市场彩椒很便宜,西蓝花有很小朵的,就想做一道美美的健康快手菜。彩椒里面含丰富的维生素C,西蓝花有防癌的功效,西芹降压,粗纤维,回锅肉不肥腻,又解馋,就想起做这道菜。

时间:10分钟内
食材
煮好的带皮五花肉 150g
青椒 1个
红椒 1个
黄椒 1个
西兰花 1个
西芹 半颗
葱花 5g
姜丝 3g
适量
适量
生抽 2勺
料酒 2勺
1/2调料匙
黑胡椒粉 1/2调料匙
白胡椒粉 1/2调料匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所有食材洗净
  • 步骤 2/6
    青红椒切菱形块,西芹切段,西蓝花掰成小朵。葱姜切好备用
  • 步骤 3/6
    热锅倒入适量油,下葱姜爆香,小火(必须小火,带皮肉下锅会爆油,需小心)下入煮好切片的五花肉,翻炒
  • 步骤 4/6
    倒入生抽、料酒翻炒
  • 步骤 5/6
    倒入所有蔬菜,大火翻炒,加入黑胡椒粉,白胡椒粉,翻炒,如果觉得干,可以加2勺水,大火翻炒,最后加糖,盐,翻炒出锅
  • 步骤 6/6
    开饭了!肉很烂,香香的!
小贴士

回锅肉是买来的带皮五花肉焯水去血沫后,加八角,煮约1小时,晾凉,稍冷冻20分钟便于切片,然后分好份放在冰箱备用。煮过肉的水白白的,放个娃娃菜,加点豆腐,就成了很美味的汤~

发布于 2022-10-28
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