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鱼香肉丝
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小小黄阴念

鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。是下饭菜的必选。鱼香肉丝，是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属川菜。相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 1只
水发木耳 1把
胡萝卜 1根
绿辣椒 1只
食用油 适量
料酒 5克
酱油 10克
白沙糖 15克
白醋 20克
水 25克
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料准备好
  • 步骤 2/8
    所有的菜都切成丝，鸡胸肉切好后放入黑胡椒粉，料酒，淀粉，油搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    酱汁调好
  • 步骤 4/8
    锅中放入油，大火，将鸡肉迅速放入锅中，迅速拨散
  • 步骤 5/8
    盛出备用
  • 步骤 6/8
    用锅中剩下的油，炒赔配菜
  • 步骤 7/8
    放入鸡胸肉炒匀
  • 步骤 8/8
    倒入调好的酱汁，再放点鸡精
小贴士

无

发布于 2022-09-20
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