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年糕咖喱虾
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罕青葱岁月

不少朋友喜欢吃韩式年糕，迷恋那微甜微辣的口感，我也曾一度痴迷。吃到最后想明白了，我并不是迷恋那个口味，而且喜欢年糕的Ｑ弹口感，还有其与鲜虾结合起来的味道，而辣酱倒是其次了。现在不追韩剧，对韩餐喜爱程度也随之降低，而是转向了另一种新口味，食材不变，只是调味料有所变化，变成了咖喱味。

大虾5只　年糕100克　咖喱30克

时间:10分钟内
食材
大虾 5只
年糕 100克
油 适量
咖喱 2块
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材。除了我这几种食材，您还可以根据自已的喜好，放点洋葱、土豆、胡萝卜等自已喜欢的食材。
  • 步骤 2/12
    将年糕放在水中略泡。我用是条状的年糕，您用片状的年糕也可。
  • 步骤 3/12
    将虾去掉虾须和虾枪。虾枪很尖锐，建议去掉。虾须太长，放在菜中影响菜品美观。
  • 步骤 4/12
    用牙签去掉虾线。虾线在虾壳第二节用牙签挑一下即可。有的虾很干净，有的虾却很脏，这一步建议不要省略。
  • 步骤 5/12
    将处理好的虾用厨房纸吸净水份。这样煎制时才不容易溅油。
  • 步骤 6/12
    6、将咖喱块切成小块。您也可以用粉状的咖喱，但那种味道单一，需要您再添加其它食材调味，要想做快手餐，没有块状咖喱方便。
  • 步骤 7/12
    锅中放入适量的油，将虾放入。建议大家使用不粘锅，不仅易清洗，而且在煎制食材时不易糊锅，用很少的油就能达到不粘的目的。
  • 步骤 8/12
    一面煎好后翻面，然后就可以将切碎的咖喱块放入一起煎制。
  • 步骤 9/12
    9不停的晃动锅，待虾熟，咖喱也溶化了，加入适量的水，放入年糕。水建议到少要与虾和年糕持平，这样年糕才能充分煮透和入味
  • 步骤 10/12
    因为汤汁越粘稠，所以我们要经常搅动一下食材，一方面可以入味更均匀，另一方面不易粘锅。
  • 步骤 11/12
    待汤汁差不多收尽就可以关火了。
  • 步骤 12/12
    美美的享用吧！
小贴士

建议大家使用不粘锅，不仅易清洗，而且在煎制食材时不易糊锅，用很少的油就能达到不粘的目的。

发布于 2022-11-11
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