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改良版泰式咖喱虾
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Mars呆萌

多次做咖喱虾，以前都是把配菜放里面一起煮，菜比较乱也容易煮烂，不美观也不好吃，另外这次咖喱酱中放入半个生鸡蛋，使酱汁更加浓厚。。这道菜伴米饭和沾法棍面包吃，都是不错的选择。

时间:10-30分钟
食材
虾 10只左右
咖喱酱 适量（咖喱粉）
椰汁 200毫升
牛奶 150毫升
辣椒油 少许
洋葱 少许
红彩椒 少许
芹菜 少许
西兰花 少许
茭白 少许
薄荷 几片
黄彩椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    虾洗净，挑去上下两个虾线。
  • 步骤 2/21
    洋葱、彩椒，西芹，绿菜花、茭白等辅料切丁。
  • 步骤 3/21
    准备葱姜，咖喱粉，椰浆和牛奶。
  • 步骤 4/21
    起油锅，煸炒配菜。。炒洋葱或者茭白。
  • 步骤 5/21
    放入彩椒和芹菜。
  • 步骤 6/21
    放入绿菜花。
  • 步骤 7/21
    炒熟盛出。
  • 步骤 8/21
    打一个鸡蛋，将椰浆和牛奶倒碗中咖喱酱会咖喱粉。
  • 步骤 9/21
    咖喱酱或咖喱粉与辣椒油混合。
  • 步骤 10/21
    放入半个打散的鸡蛋，放入少许清水。
  • 步骤 11/21
    起油锅，放入葱姜。
  • 步骤 12/21
    分批放入虾油煎，注意如果虾伸直，用筷子夹一下。
  • 步骤 13/21
    全部虾都下锅。
  • 步骤 14/21
    煎到虾出红油。
  • 步骤 15/21
    倒入调制好的咖喱酱，放入盐。
  • 步骤 16/21
    放入牛奶，熬一会，关火。
  • 步骤 17/21
    放入椰浆。
  • 步骤 18/21
    将虾拣出来摆在盘中。
  • 步骤 19/21
    表面撒上配菜。
  • 步骤 20/21
    倒上锅中的咖喱椰奶酱，摆上薄荷叶。
  • 步骤 21/21
    打包带走。
发布于 2020-09-24
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