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泰式咖喱虾
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皋瞳孔中的迷雾

节日大餐GO GO GO ，继续吃啊，国庆七天出去旅游太挤，出去购物太费钱，最适合的就是在家里吃啊。。。。真的是吃货啊T-T

时间:10-30分钟
食材
海虾 500g
油 适量
盐 适量
泰国油咖喱 2大勺
番茄 1个
葱 适量
姜 适量
番茄酱 1大勺
青椒 1个
扇贝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备一个番茄一个青椒，番茄酱，味好美泰式油咖喱。
  • 步骤 2/12
    葱姜切片，青椒切小块，番茄切丁。
  • 步骤 3/12
    海虾去虾脚、虾枪，开背去沙肠，扇贝刷洗干净，去掉一般的贝壳，然后吧砂囊去掉洗干净。
  • 步骤 4/12
    锅烧热油爆香葱姜。
  • 步骤 5/12
    倒入青椒煸炒。
  • 步骤 6/12
    倒入番茄丁煸炒。
  • 步骤 7/12
    倒入油咖喱和番茄酱，炒匀出红油。
  • 步骤 8/12
    加入适量的水，炖咖喱汁，如果有椰浆的话倒入椰浆更加美味。
  • 步骤 9/12
    放入处理好的海虾，这里把虾脚也扔进去煮了一下，更加的鲜美。
  • 步骤 10/12
    等虾变色后翻面，然后扣入扇贝。
  • 步骤 11/12
    1分钟后扇贝肉就熟了，翻面之后浇上咖喱汁，这时调入一点盐。
  • 步骤 12/12
    炖到咖喱汁收完就可以装盘出锅啦，点缀一点罗勒叶，家里没有新鲜的罗勒就用的香菜叶代替。
小贴士

扇贝和海虾都不宜煮太长时间，否则会变硬缩小。

发布于 2022-03-18
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