在日本的动漫《借东西的小人阿莉埃蒂》里我了解到了紫苏汁，从而产生了兴趣…因为它的抗菌和抗氧化作用。它的营养价值 在蔬菜类属于最高级别，是第一批被中国卫 生部确定的既是食品又具有医药保健功效的 物质，自古就被认为是可以返老还童的植 物；现代医学试验证明，紫苏叶能抑制葡萄 球菌的生长。紫苏中含有的-亚麻酸可维持 和改善大脑神经功能。紫苏对预防心脑血管 疾病、抑制肿瘤细胞转移，提高记忆力和视 力、改变过敏体质，防治花粉症和过敏性皮 炎等均有一定作用。紫苏醋汁色彩鲜艳，香 味扑鼻，能改善和调节人体新陈代谢，具有 预防高血压、冠心病、血管硬化等作用，健 康人食用能强身壮体、润泽肌肤、明目而健 美功能。 但它不可与鲤鱼同食，多食易泻人真气，气 虚或汗多者少食。