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清肺抗雾霾—腌樱桃萝卜
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小蝌蚪

雾霾天气，要多吃一些清肺的食物，吃樱桃萝卜是不错的选择，樱桃萝卜有清热解毒、健胃消食、止咳化痰等作用，樱桃萝卜颜色鲜艳，爽脆可口，而且辛辣味较小，非常适合腌渍生吃。

时间:1-2小时
食材
樱桃萝卜 700g
海盐 3小勺
白砂糖 3小勺
生抽 适量
醋 适量
鸡精 适量
芝麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将萝卜洗净，晾干水份
  • 步骤 2/8
    切去萝卜的两头，用刀背将萝卜拍碎
  • 步骤 3/8
    放入三小勺盐拌匀，腌制4小时以上
  • 步骤 4/8
    将腌制出的萝卜水倒掉，用纯净水或凉白开将腌好的萝卜清洗二遍，沥干水份
  • 步骤 5/8
    放入三小勺糖，加少许鸡精
  • 步骤 6/8
    加少许生抽，再加一小勺醋
  • 步骤 7/8
    最后倒入少许麻油拌匀
  • 步骤 8/8
    爽脆可口的腌渍樱桃萝卜完成了
小贴士

1.生的萝卜有辛辣味，用盐腌制的时间久些会去掉萝卜辛辣的味道

2.放入少许醋有利于营养吸收，也是为了减少萝卜的辛辣味

3.放入调料拌匀后，最好再腌制1~2个小时，这样更入味

发布于 2024-11-15
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