为了让樱桃萝卜入味，手起刀落，啪啪啪地把那鲜嫩欲滴的小萝卜给拍碎了，然后把叶子也洗净切碎，先用盐和糖腌一会儿，然后再加上其余的调味料拌一下就可以，这样简单的处理，拌出来的味道却是清爽无比。好食材，怎么做味道都不会差。
1.樱桃萝卜的叶子特别嫩，直接凉拌很好吃。如果对生吃萝卜叶子有抵触，可以焯烫一下过凉水，之后再凉拌。
2.樱桃萝卜拍碎更容易入味，跟拍黄瓜一个道理。如果觉得拍碎的动作太暴力，可以切薄片，圆圆的，边缘红中间白，也非常漂亮。
3.调味料中糖和醋的比例要相对大一些，糖醋味道比较重。加了蒜末和其余调味料，会在糖醋味道上进一步丰富味道，成品很是清爽可口。