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扇贝饼夹
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大猪肘子不服输

第一次在书中看到这个造型，觉得挺漂亮的，虽然自己做出来的很一般，但也是自己的新尝试。做完才想起家里什么肉馅也没有，只好用肉松代替吧

食材
面粉 400g
油 适量
酵母 3g
牛奶 250g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    酵母用牛奶化开，搅拌均匀
  • 步骤 2/12
    将面粉倒进牛奶里
  • 步骤 3/12
    搅拌成絮状
  • 步骤 4/12
    和成光滑的面团
  • 步骤 5/12
    盖上盖子，室内发酵2倍大
  • 步骤 6/12
    再揉出面团内的空气，搓成长条，切成若干等份
  • 步骤 7/12
    搓圆再擀成椭圆形
  • 步骤 8/12
    一边抹油
  • 步骤 9/12
    对折后在上面印出平行线
  • 步骤 10/12
    捏紧两边，成贝壳状，突出的部位按压一下
  • 步骤 11/12
    放进蒸锅内醒发20分钟，大火蒸开后中火蒸10分钟左右。
  • 步骤 12/12
    熄火三分钟后揭盖
小贴士

牛奶量因面粉吸水量而定

发布于 2022-03-12
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